Puma-Time

¿Realmente hay que dejarse un montón de dinero en restaurantes caros para poder decir que uno adora la cocina sofisticada? ¿Conformarse con raciones miserables justificadas con argumentos que te dejan hambriento igualmente? Tras la oleada de chefs salidos de debajo de las piedras, la respuesta popular silenciosa está siendo que no.

Al caer la tarde, tus amigos te llevan a un barrio de las afueras que no conoces. Llaman a una casa cualquiera y entráis. Perfectos desconocidos se encuentran reunidos amablemente en torno a una mesa. Entonces se suceden las imágenes que uno de ellos tomó. La patrona de la casa sirve platos y cócteles uno tras otro y la cena transcurre entre nuevos amigos que se están conociendo.

Partiendo de la tradición, que la necesidad impuso en tiempos de pobreza, o igualmente, en países comunistas como Cuba, las cocinas o restaurantes clandestinos comienzan a extenderse por Estados Unidos y el Reino Unido. Nada más sencillo que organizar una exquisita cena una vez a la semana e invitar, previo pago (la fórmula tradicional consiste en multiplicar por tres el precio de los ingredientes y dividirlo entre el número de comensales), a un grupo de desconocidos que ya han oído del buen hacer del cocinero en los fogones.

Sin licencia ni certificación de Sanidad, cierto. Por eso tienen que mantenerse en secreto, pero la confianza y el boca en boca funcionan por el momento. Y algunos tienen un aspecto tan estupendo como este de Londres, uno de los lugares donde este tipo de escenas se están extendiendo. Si alguien tiene curiosidad, la capital no queda tan lejos, aquí está el blog de Marmitelover (que dibuja más de una sonrisa con su titulo “los ingleses sí saben cocinar”), y la página de Facebook (uno de los canales favoritos para publicitarse) de The Secret Ingredient. Si lográis convencer a los dueños para que os hagan una reserva (por entre 10 y 20 libras el tenedor), tendréis abierta la puerta a un movimiento que va a dar que hablar.

Nota: Las tres imágenes del post han sido tomadas por Marmitelover, y corresponden a una de sus noches, a uno de sus platos, y a unas bandejas con tomates y demás a punto de entrar al horno.

Vía | El País